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血糖控制差 避免吃粽子

書田診所新陳代謝科主任洪建德今天受訪表示,對於患有新陳代謝症 (肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症)的人,無論在預防或治療上,都要留意主食與蔬菜的升糖效果。 洪建德說,過去研究曾針對國人常用16種主食,正常人食用50公克2小時後所算出的曲線面積,做成GI值(升糖指數),其中糯米高達115;而低GI值則是健康的象徵,低GI值食物提供較多的纖維素與維生素、礦物質。 洪建德說,過去曾在端午節前以60公克糯米,製成410大卡的粽子給31名糖尿病人試驗,測量0、30、60、90、120分鐘後的血糖,發現16名平時血糖控制較好的人GI值比較低;相反地,15名血糖控制較差的病人GI值較高。 他說,粽子屬於GI值高的食物,因此,血糖控制不佳、不規則用藥者,應避免食用,以免血糖失控;血糖控制良好者可適量食用。 洪建德建議糖尿病患者,主動記下自我監測的血糖值、或記下所吃的食物細目、食物份量等,與醫師討論,才能徹底做好血糖控制。
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